Pomodori ripieni di riso Ingredienti per 4 persone: 8 grossi pomodori maturi e sodi, 200g di riso , 150g di mozzarella (scamorza o provola), 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1 ciuffo di basilico,olio extravergine d’oliva, sale, pepe....

Ingredienti per 4 persone:300g di acciughe sotto sale, 1 mazzetto di prezzemolo, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva. Preparazione: raschiate le acciughe con un coltello per dissalarle; apritele a metà e diliscatele. Disponetele, quindi, in un piatto da...

Alivi cunzati ( olive condite ) Ingredienti per 6 persone: 500g di olive verdi in salamoia, 4 spicchi d’aglio, 1 cuore di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 carote, 1\2 bicchier d’aceto, olio extravergine d’oliva, origano, pepe....

Torta di pane al rosmarino 1 Torta di pane al rosmarino 2 Torta di pane al rosmarino 3 Torta di pane al rosmarino 4 Torta di pane al rosmarino 5 Ingredienti per 4 persone: 400g di pane...

Ingredienti per 4 persone: 1kg di pomodori maturi, 1 ciuffo di basilico, 2 spicchi d’aglio, 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate accuratamente il pomodoro; dividetelo in quarti e passatelo al passaverdura. Tritate l’aglio e...

Ingredienti per 4 persone: 400g di rigatoni ( o penne ), 7dl di salsa di pomodoro alla messinese, 200g di polpa di vitello tritata, 2 cucchiai di pangrattato, 150g di pecorino grattugiato, 100g di caciocavallo fresco, 1...